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把西瓜倒入滚烫的油锅,出锅就成河南传统美食,这种做法第一次见

时间:2022-08-24 00:47:51 | 浏览:13633

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品2、今天刘嫂就来分享一下“西瓜黄豆酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜


1、西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品


2、 今天刘嫂就来分享一下“西瓜黄豆酱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

西瓜、黄豆、大蒜、小米辣、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香、食盐、白糖、甜面酱


4、先把黄豆放入盆中,再倒入清水,把黄豆清洗干净,黄豆的外表在晒的时候,避免不了灰尘的侵入,再把洗干净的黄豆放入一个大碗中,再放入清水,清水要多放点,再浸泡12个小时


5、再把买回来的西瓜一切为二,用勺子轻轻地给它挖出来放入盘中。再把几粒蒜子、小米辣给它剁碎一起放入盘中。黄豆泡的时间到时,把黄豆倒入锅中,再加入适量的清水,大火烧开,中小火慢炖半个小时,把黄豆炖到软烂

6、时间到时,把黄豆捞出沥干水分备用。热锅倒入多一些的食用油,油温微热时放入葱结、姜片,用勺子轻轻翻动一下,炸一分半钟左右,姜片和葱结炸到微焦就可以了,再把八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香一起倒入锅中

7、熬的时间到时,把所有大料捞出来,捞出来的大料腌鱼腌肉都不错,再把煮好的黄豆也倒进来,炸到黄豆表皮起皱,炸到外表起硬壳,再放入提前斩好的蒜泥和小米辣,稍微熬个一分钟左右

8、再把西瓜也倒进去,用小火不停地熬煮,全程大概要一个小时左右,边煮边把西瓜捣烂。熬的时间到时,再加入食盐、同等的白糖、甜面酱,继续给它搅拌,熬煮三分钟左右就可以了

9、时间到时,关火,冷却后给它装入一个无水无油的瓶中,上面再封上一层食用油,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏,吃一年都不会坏。吃的时候挑一点出来,拌饭拌面夹馒头都不错

10、西瓜堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸果糖蛋白氨基酸番茄素及丰富的维生素C等物质




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