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西瓜被称为“天生白虎汤”,夏季适当食用益处多(内附食疗方)

时间:2023-05-24 04:35:03 | 浏览:41

炎炎夏日,西瓜称得上是消暑好物,但西瓜吃太多却容易损伤脾胃。在夏季,怎么吃西瓜最健康?今天广东省第二中医院聂斌主任中医师为您科普西瓜的相关知识。西瓜也被称为寒瓜、天生白虎汤。按《胡峤陷虏记》言:峤征回纥,得此种归,名曰西瓜。则西瓜自五代时

炎炎夏日,西瓜称得上是消暑好物,但西瓜吃太多却容易损伤脾胃。在夏季,怎么吃西瓜最健康?今天广东省第二中医院聂斌主任中医师为您科普西瓜的相关知识。

西瓜也被称为寒瓜、天生白虎汤。按《胡峤陷虏记》言:峤征回纥,得此种归,名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国,今则南北皆有,而南方者味稍不及,亦甜瓜之类也。二月下种,蔓生,花、叶皆如甜瓜。七八月实熟,有围及径尺者,长至二尺者。其棱或有或无,其色或青或绿,其瓤或白或红,红者味尤胜。其子或黄或红,或黑或白,白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸,酸者为下。陶弘景注瓜蒂言,永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者,即此也。

盖五代之先,瓜种已入浙东,但无西瓜之名,未遍中国尔。其瓜子曝裂取仁,生食、炒熟俱佳。皮不堪啖,亦可蜜煎、酱藏。

北宋药物学家苏颂:一种杨溪瓜,秋生冬熟。形略长扁而大,瓤色如胭脂,味胜。可留至次年,云是异人所遗之种也。

西瓜瓤(西瓜肉)

西瓜瓤味甘、性寒。【归经】入心、胃、膀胱经。【功效】清热解暑,生津止渴,利尿除烦。【主治】适用于暑热、热病烦渴,心火上炎所致的心烦,口舌生疮,湿热蕴结下焦所致的小便短赤等。《本草纲目》言其“消烦止渴,解暑热,疗喉痹,宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒”。

《随息居饮食谱》言其“清肺胃,解暑热,除烦止渴,醒酒凉营,疗喉痹、口疮,治火毒、时证。虽霍乱、泻痢,但因暑火为病者,并可绞汁灌之。以极甜而作梨花香者胜。一名天生白虎汤”。

西瓜皮

西瓜皮是西瓜的外层果皮,也叫西瓜翠衣、西瓜翠、碎秋。【性味】甘、凉。【归经】入心、胃、膀胱经。【功效】清热解渴,利湿通淋。【主治】适用于暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮等。《随息居饮食谱》谓:西瓜“肉外青皮以瓷锋刮下, 名西瓜翠衣,入药凉惊、涤暑。”《本草再新》:“能化热除烦,去风利湿。”

《现代实用中药》言其“为利尿剂。治肾脏炎水肿,糖尿病,黄疸。并能解酒毒”。

附方口舌生疮:西瓜皮烧研噙之。闪挫腰痛:西瓜青皮,阴干研为末,盐酒调服三钱。食瓜过伤,人不适:用瓜皮煎汤饮服可解。诸瓜皆同。

又按《相感志》云:食西瓜后食其子,即不噫瓜气。以瓜划破,曝日中,少顷食,即冷如水也。得酒气,近糯米,即易烂。猫踏之,即易沙。

西瓜子

西瓜子即西瓜的种仁。【性味】甘、平。【归经】入肺、大肠经。【功效】清肺化痰,和中润肠。【主治】适用于久嗽,咯血,便秘等。《本草纲目》言其“清肺润肠,和中止渴。治吐血,肠风下血”。

《随息居饮食谱》言其“化痰涤垢,下气清营,一味浓煎,治吐血,久嗽。”。

西瓜霜

西瓜霜即是西瓜的果皮和皮硝混合制成的白色结晶性粉末。【性味】咸、寒。【归经】入肺、胃、大肠经。【功效】清热泻火,消肿止痛。【主治】适用于咽喉肿痛,喉痹,口疮。

《本草再新》言其“治喉痹久嗽”。《疡医大全》言其“治咽喉口齿,乳蛾喉痹”。

西瓜可防暑湿感冒聂斌主任介绍:暑湿感冒是夏天特有的感冒,也就是老百姓俗称的热伤风。夏季闷热,湿度大,人体易受暑湿侵犯,症状的主要特征体现在暑与湿上。多有发热、汗出热不退、鼻塞、鼻涕粘稠,头昏重胀痛、身重疲惫、心烦口渴及恶心、呕吐、腹泻等症状。对于这样的症状,在防治上需透表化湿、清热解毒,西瓜就有这样的作用。01感冒咽干喉痛方 做法:西瓜皮30克。将西瓜皮放入锅中,加水2碗,煎为1碗,即可饮用。饮汁,每日2次分服。

功效:此汁主治夏季咽干喉痛。

02暑热感冒方做法:西瓜瓤、番茄各适量。将西瓜瓤去子,用洁净的纱布挤汁;番茄用沸水烫去皮,去子,用纱布挤汁,调匀,即可饮用。每日随时饮用。

功效:西瓜清热解暑,生津止渴,有“天生白虎汤”之名,番茄亦能生津,营养丰富,两味合用,为祛暑佳品。

03冰糖木耳西瓜翠衣做法:黑木耳10克,西瓜翠衣50克,冰糖20克,橘子数瓣,樱桃数个。将冰糖打碎与洗净泡胀之黑木耳放入碗内,置笼上蒸5分钟,待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃,搅拌均匀后放入冰箱,备服。

功效:本方可防夏季暑热,对于烦热口渴、头晕头昏、头痛不适、食欲不佳效果较好。

西瓜控压01西瓜杂菜汁做法:西瓜1个(约1500克),芹菜、荸荠各150克。西瓜取瓤;芹菜洗净,放入热水中浸泡片刻,连根、茎、叶一起切碎;荸荠洗净、去皮、切碎,与西瓜瓤、碎芹菜一起入果汁机快速搅打,取汁即成。

功效:清热祛风、凉血止血、除烦降压。

02西瓜大枣粥做法:西瓜瓤50克,麦门冬10克,大枣15枚,糯米100克。西瓜瓤捣烂,与麦门冬一起水煎30分钟,滤汁待用;糯米、大枣淘洗后入锅,加适量水煮粥,粥将成时,加入西瓜瓤、麦冬汁拌匀,煮沸即成。

功效:滋阴补虚、利尿降压,适用于阴虚型高血压病。

西瓜妙吃三法

西瓜是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴,而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。

西瓜酪原料:西瓜1个(约重2500g),罐头橘子100g,罐头菠萝100g,罐头荔枝100g,白糖350g,桂花2.5g。制作步骤:1、整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。2、将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。3、铝锅上火,放清水1250ml,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。

特点:清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

藕实羹方原料:西瓜皮100克,莲藕、莼菜各50克。豉汁、香油各10克,盐、鸡精、淀粉各适量。制作步骤:将莲藕、西瓜皮、莼菜分别切碎;用豉汁、盐、鸡精、淀粉调成味汁。锅中放入莲藕丁、西瓜皮和适量水,煮 5 分钟,放入莼菜和味汁,再煮沸后淋香油即可。每日1次,吃菜喝汤。特点:此方源自《普济方》,有补中、生津、养神的作用,最适合烦热口渴、心情烦闷者多吃。适合人群:适合心火旺盛所致的烦热口渴、心烦不宁者,有血热出血倾向者也宜食用。夏季食用尤佳。

特别注意:虚寒泄泻、寒湿者不宜。

凉拌西瓜皮原料:西瓜皮250克,大葱末20克。生抽、米醋、白糖、盐、鸡精各适量。制作步骤:先将西瓜皮去掉外层绿色硬皮,切成小条后装盘,再放入各调料拌匀,最后用大葱末炸成葱油浇在上面即成。随餐做凉菜食用。特点:这既是一道清凉爽口的小菜,又是夏季清心去火、利尿消肿的保健食疗品,上火者不妨常吃。适合人群:适合心火内盛所致的心烦口渴、口舌生疮、咽痛、痈肿疮疖、小便不利者。夏季食用尤佳。

特别注意:中寒湿盛者忌用。

夏季吃西瓜须知

《本草纲目》记载:西瓜性寒解热,有天生白虎汤之号。然亦不宜多食。西瓜、甜瓜皆属生冷。世俗以为醍醐灌顶,甘露洒心,取其一时之快,不知其伤脾助湿之害也。真西山卫生歌云:“瓜桃生冷宜少飧,免致秋来成疟痢。”是矣。又李鹏飞《延寿书》云:防州太守陈逢源,避暑食瓜过多,至秋忽腰腿疼,不能举动。遇商助教疗之,乃愈。此皆食瓜之患也,故集书于此,以为鉴戒云。

西瓜不可多食,多食作吐利,脾胃虚寒者亦不可食用。西瓜同油饼食,损脾。李时珍说:按《延寿书》云:北人禀厚,食之犹惯;南人禀薄,多食易致霍乱,冷病终身也。■

【来源:本文内容综合自《本草纲目》(刘衡如 刘山永校注版 华夏出版社)、广东省第二中医院、养生正道、重庆市中医院】

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